Straordinario olio extravergine di Puglia, estratto a freddo, ottenuto dal mix di diverse varietà che conferiscono piacere ed armonia, bilanciato e leggermente amaro all’assaggio con tenui toni di piccante. Ottimo per ogni tipo di preparazione gastronomica apporta un inconfondibile equilibrio.

Le olive vengono raccolte direttamente dall’albero, posizionate in casse forate, in modo da consentirne l’areazione; lavate e lavorate entro 24h; La lavorazione è a freddo (temperatura entro 27c). L’olio viene poi filtrato e confezionato.